selongsong sosis plastik dan selongsong kolagen
Selongsong plastik dirancang untuk memberikan efisiensi biaya dan nilai tambah bagi industri pengolahan daging, dan tersedia dalam berbagai macam aplikasi. Selongsong plastik memberikan berbagai bentuk dan daya tahan pada produk daging akhir, dan berbagai versi penghalang dan sifat mekanis dapat meningkatkan hasil produk selama pengolahan daging.
Selongsong kolagen telah sangat populer di seluruh dunia selama beberapa dekade. Baik untuk sosis segar atau matang atau camilan kering, setiap selongsong kolagen yang dapat dimakan adalah klasik. Berbagai produk yang dibuat khusus memastikan proses pengisian terbaik pada semua mesin. Selongsong kolagen yang dapat dimakan siap diisi dan memastikan proses produksi yang lebih bersih dan cepat serta sifat organoleptik yang sangat baik.
Kolagen, produk protein alami, berasal dari lapisan jaringan daging sapi yang diekstraksi dari antara lemak dan kulit, dikeluarkan, dimurnikan, dan diekstrusi melalui mandrel menjadi bentuk tabung. Bahan kolagen, karena alami, memiliki beberapa variasi warna tergantung pada bahan baku asli, jumlah pemrosesan (atau bahan yang digunakan), dan apakah ada pewarna yang digunakan untuk membuat produk. Pemasok kami tidak menggunakan pewarna dalam varietas Clear, Fresh, Smoked alami, warna akhir mereka tergantung pada proses alami bahan baku dan jumlah pemrosesan yang dilakukan. Namun, yang sangat mereka perhatikan adalah memberikan ketahanan optimal untuk resep yang diinginkan.
Misalnya, selongsong bertanda SEGAR di bawah ini... secara tradisional berwarna lebih terang tetapi terkadang tampak sedikit lebih gelap daripada yang bertanda ASAP. Ini berfluktuasi dari waktu ke waktu, tetapi itu karena produk tersebut memiliki warna alami dibandingkan warna yang diproses lebih lanjut atau diwarnai. Yang terpenting adalah bahwa selongsong kolagen Segar berdinding lebih tipis dan lebih tembus cahaya, memiliki tampilan yang lebih baik saat baru dimasak... tetapi tidak memiliki daya tahan material sebanyak yang dibutuhkan selongsong kolagen Asap karena varietas Asap dimaksudkan untuk menggantung simpul atau kaitan pada pasak di perokok Anda. Nama pada kolagen SEGAR/"ASAP" hanya untuk menunjukkan jenis resep apa yang paling sesuai dengan selongsong kolagen tertentu... Asap adalah Bukan diasapi terlebih dahulu, atau diwarnai berasap… hanya saja kurang memiliki 'dinding' yang sedikit lebih tebal untuk menambah daya tahan, membuatnya ideal untuk aplikasi asap.
Sosis dengan selongsong kolagen mudah dimasak, harganya terjangkau, dan tampilannya menarik. Yang terpenting, sosis ini memiliki gigitan yang lembut dan "kenikmatan" yang pas, bunyi klik yang Anda harapkan saat menggigit sosis yang sempurna.
